| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 359克 | 凤梨酥热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡，相当于钓鱼575分钟消耗的热量...180 | |||||
凤梨酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（100克）、糖粉（30克）、盐（1克）、低筋面粉（130克）、杏仁粉（20克）、奶粉（20克）、蛋黄（2个）、凤梨馅（240克）
1/10. 凤梨馅分成12克一个搓成小球待用
2/10. 黄油室温软化到手指能轻易按出小坑
3/10. 放入糖粉打匀，不用打太发
4/10. 蛋黄分次加入，每次都要彻底撹打均匀
5/10. 筛入低筋面粉、盐和奶粉，杏仁粉太粗，不用过筛，直接放进去吧
6/10. 切拌至无干粉面团，如果觉得面团粘手，不好操作，就放进冰箱冰一会再操作
7/10. 饼皮分成16克，压成片，包入凤梨馅
8/10. 放入模具，四个角用手指慢慢推，按平，翻面，另一面也压平，如果露馅了，就揪点面皮补一下
9/10. 烤箱170度，烤10分钟，翻面再烤10分钟，翻面连着模具一起翻
10/10. 这个饼皮的方子能做20个，饼皮方子来自泳哥
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、促消化等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳、治便秘、平喘等功效；可与西洋菜、核桃、白果搭配；与猪里脊、猪蹄、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凤梨酥热量1725 千卡
- 脂肪157.14 克
- 蛋白质56.1 克
- 碳水化合物314.06 克
- 钠10775.8 毫克
- 钙2196 毫克
- 铁11.06 毫克
- 钾2843 毫克