| 蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 巧克力 | 克 | 165千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 酸奶 | 克 | 198千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 412克 | 蛋糕热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡，相当于叮当舞167分钟消耗的热量...330 | |||||
蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入酸奶中。（如图酱紫）
2/14. 搅拌混合在一起（如图酱紫）
3/14. 筛入低粉和玉米淀粉（如图酱紫）
4/14. 搅拌成这样是不可以的，一定要搅拌均匀，直到顺滑为止～
5/14. 关键步骤，打蛋器把蛋白打发成大泡沫状后加入第一次砂糖（切记没打发前不可加糖），第二次加糖如图2（泡沫较多但不细），第三次加糖如图三（泡沫较细），图四就是打发好的状态（尖儿状）。
6/14. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，切拌式搅拌（不能像搅拌糖开水那样，否则消会泡哦）。记得……分三次加入三次加入……
7/14. 搅拌好的蛋黄糊分两个碗装，一个装原味一个装有巧克力的。（巧克力提前软化好哟）把巧克力和蛋黄糊融合在一起～
8/14. 先把原味的倒入模具中
9/14. 再把巧克力糊从模具中间倒入，之后轻震几下，让气泡出来。
10/14. 之后放入模具水浴烘烤，上下火110度，烘烤110分钟（最后五分钟可把温度调到180度）为什么呢？因为要让表面上色，酱紫就会更有食欲囖。烘烤时间结束后，别慌拿出来，得让它在烤箱里焖半小时，这半小时蛋糕会回缩，所以就能很轻松的脱模啦～
11/14. 看见蛋糕边缘了吗？焖半小时相当于自动脱模哦，切记这时候千万别着急取出蛋糕，一定先放冰箱冷藏（不是冷冻不是冷冻哈不是把东西变硬的那个冷冻哦）冷藏两小时后拿出蛋糕放在一个较高的杯子上，把外模往下拉即可美美的呈现。
12/14. 成品图1
要想把蛋糕切得好看就得先冷藏好了拿出来再切，我这个是直接没冷藏就切的，切时就会裂开哦～
13/14. 成品图2
14/14. 成品图3
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、健发、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、解热烦等功效；可与桂圆肉、牡蛎 、生菜搭配；与茶叶、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血压、提高记忆力、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕热量917 千卡
- 脂肪53.81 克
- 蛋白质29.96 克
- 碳水化合物338.8 克
- 钠300.9 毫克
- 钙345 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾741 毫克