| 烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于推举21分钟消耗的热量...180 | |||||
烧茄子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、鸡精（适量）、食盐（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、花生油（适量）、淀粉（适量）、味极鲜（适量）、醋（适量）
1/14. 备好茄子、葱姜蒜
2/14. 所需调味料
3/14. 茄子洗净切成5cm长条
4/14. 葱姜蒜切成小粒备用
5/14. 将味极鲜、醋、食盐、白糖、料酒搅拌成调味汁，食盐的量一定要控制，因为郫县豆瓣酱中有盐分
6/14. 将茄子放入超过中小火干炒
7/14. 将茄子干炒软捞出备用
8/14. 锅中加入花生油烧热，放入葱姜蒜粒炒香
9/14. 加入郫县豆瓣酱炒出红油
10/14. 加入茄子翻炒均匀
11/14. 将调味汁倒入锅中翻炒均匀
12/14. 加入水淀粉翻炒均匀
13/14. 加锅盖焖3min出锅
14/14. 撒上葱花即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、养阴补虚等功效；可与苦瓜、排骨、羊排搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克