| 核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 核桃 | 克 | 523千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 719千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 黑芝麻 | 克 | 26千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 504克 | 核桃酥热量/卡路里2354千卡 | |||
 热量2354千卡，相当于拳击196分钟消耗的热量...720 | |||||
核桃酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把核桃先放到预热好180°的烤箱里5分钟
2/9. 然后80g油＋65g糖＋一个鸡蛋（鸡蛋留一点点到后面用）搅拌。「我今天又试了黄油，也是这个用量，然后香一些，但是烘烤时间长一些，不然就不够酥，我觉得看好没好，主意看颜色，要变得金黄就差不多，暗了就过了，没什么颜色变化肯定不够酥，那口味可相差多了，核桃酥最关键的就是烤，其他没什么技术含量」
3/9. 过筛200g面粉＋2g小苏打进刚刚的碗里「然后我能说，我最新做的，就是前面说的，改用黄油的时候，我没放小苏打，我觉得没什么太大的差别，有没有高手告诉我小苏打的作用？为了酥吗？我试验了，我暂时认为酥不酥最重要的是时间，开始我烤了13分钟，以为好了，然后全家各个说没以前的香，也不酥，然后我第二天就把第一天的又放进去继续了五分钟，结果各个说好吃，很香，然后我现在知道黄油的比色拉油的烘烤时间要长些」
4/9. 加入核桃，均匀搅拌
5/9. 捏出自己喜欢的形状，但是要体积差不多，这样烘烤均匀
6/9. 在表面图一层蛋液，点上芝麻，香香香
7/9. 烘烤12到15分钟，第一次烤的话从12分钟开始多关注下，因为烤箱不同，形状大小不同，都会影响时间长短
8/9. 第一批过头了些，看颜色
9/9. 第二批完美，装起来，藏起来…宝宝太喜欢了，一下吃完第一批…
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、健脑益智等功效；可与丝瓜、圆生菜、苋菜搭配；与豆奶、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有降低胆固醇、净化血液、收敛等功效；可与阿胶、荸荠、芝麻搭配；与白酒、野鸡肉、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、止咳等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、肝胆病等功效；
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营养信息
- 核桃酥热量2354 千卡
- 脂肪222.219999 克
- 蛋白质58.29 克
- 碳水化合物200.83 克
- 钠27525.7 毫克
- 钙940 毫克
- 铁27.56 毫克
- 钾1068 毫克