| 星空蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 305克 | 星空蛋糕热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡，相当于骑马147分钟消耗的热量...480 | |||||
星空蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 原材料合集；
2/13. 把蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入10克细砂糖，玉米油，热水，以及过筛的低粉，做成细腻的蛋黄糊；
3/13. 蛋白中加入柠檬汁和60克糖，打发成小弯勾的状态；
4/13. 把蛋黄糊和蛋白拌匀后，倒入方形烤盘内；
5/13. 老板烤箱设制EXP模式，上火175度；
6/13. 下火145度，烤制时间为25分钟；
7/13. 在烤制蛋糕片的过程中，制作瑞士奶油霜，蛋清100克、砂糖30克、盐一小撮，加入打蛋盆中，然后在蒸锅上进行加热，注意温度不能超过60度，目的是为了加热杀死蛋清中的菌。加热后，进行打发，打发至中性发泡状态，与软化的200克黄油进行拌合，图中是奶油霜制作好的状态，细腻，适合抹面；
8/13. 烤好的蛋糕片放凉后，用圆形模具取3个蛋糕片，放在转盘上，每一个蛋糕片上都用奶油霜抹面；
9/13. 三层蛋糕垒成蛋糕坯；
10/13. 把奶油霜进行调色，蓝色、紫色、橙色，装入裱花袋；
11/13. 右手拿裱花袋，左手转动蛋糕盘，把三种颜色的奶油霜挤到蛋糕上，再用抹刀刮平，做出一些漩涡的效果就可以了；
12/13. 装饰上星空马卡龙；
13/13. 还有星空棒棒糖。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、健脑益智等功效；可与明虾、丝瓜、洋葱搭配；与消炎片、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、止咳、增强免疫力等功效；可与马蹄、蜂蜜、羊排搭配；与胡萝卜、牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 星空蛋糕热量1179 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物185.72 克
- 钠147.8 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾395 毫克