| 咖啡奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 608克 | 咖啡奶油蛋糕热量/卡路里2432千卡 | |||
 热量2432千卡，相当于开车973分钟消耗的热量...150 | |||||
咖啡奶油蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 准备好材料
2/24. 蛋黄蛋清分离，蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发后加入1/2白砂糖
3/24. 打发至细腻光滑倒入剩余的白砂糖继续打发，容器壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起搅拌均匀
4/24. 打发至细腻光滑，打蛋器感觉到有阻力即可
5/24. 蛋黄倒入油用打蛋器打蓬松，然后倒入纯牛奶搅拌均匀，再倒入低筋面粉和咖啡
6/24. 然后用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋
7/24. 然后取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
8/24. 再将切拌均匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中继续切拌均匀
9/24. 将切拌均匀的蛋糕糊在距离烤盘20厘米高处倒入模具中，然后举起模具在10厘米高处往桌面震两下
10/24. 放入烤箱180摄氏度烤8分钟（烤的温度和时间依据个人烤箱而定
11/24. 烤好后取出震两下震去热空气，马上倒扣，完全冷却后脱模
12/24. 此过程制作咖啡奶油
13/24. 将咖啡倒入奶油中，用打蛋器打发
14/24. 容器壁的奶油要用刮刀刮进去一起搅拌均匀
15/24. 然后将打发好的奶油用放入保鲜膜中（我没有裱花袋，所以用保鲜袋代替了，之前买了两套裱花枪都不实用，不能连续的裱花，要添奶油，所以现在取裱花嘴放入保鲜袋中，钻个洞也可以裱，哈）
16/24. 然后将奶油放入冰箱中冷藏
17/24. 然后将冷却的蛋糕切成两半，在一片蛋糕上挤入奶油
18/24. 再铺上另一半蛋糕，用抹刀抹面，抹光滑平整即可
19/24. 再在蛋糕表面上挤入奶油
20/24. 最后在蛋糕表面上撒入可可粉
21/24. 完成
22/24. 美味可口的咖啡蛋糕
23/24. 切一块尝尝
24/24. 好吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、干贝、荠菜搭配；与甲鱼 、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、预防骨质疏松、美白等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与巧克力、西兰花、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗氧化、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 咖啡奶油蛋糕热量2432 千卡
- 脂肪219.81 克
- 蛋白质47.26 克
- 碳水化合物245.12 克
- 钠473.6 毫克
- 钙280 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾962 毫克