| 卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 530克 | 卤面热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于睡觉413分钟消耗的热量...54 | |||||
卤面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
肉丝（我用的全是瘦肉，依自己喜好吧）（适量）、豆角（两斤（喜欢菜可以多放，根据肉量））、湿面条（最细的那种）（3块钱的（没注意有多重））、大葱（一颗）、八角（一个）、花椒（少许）、姜（适量）、甜面酱（适量）
1/12. 先把面条蒸上（最好要细面条）大约十分钟
2/12. 准备材料（八角没拍）
3/12. 热锅凉油
4/12. 八角，花椒，葱姜爆香
5/12. 加入生抽，老抽翻炒片刻
6/12. 加入豆角
7/12. 加入盐翻炒，蚝油，甜面酱
8/12. 加入水没过菜，煮到水翻滚(煮菜的同时可以把刚刚蒸好的面条，用筷子挑开防止粘连)
9/12. 煮好之后把菜盛出来，锅里留下菜汤
10/12. 把面条放入菜汤里拌匀
11/12. 把拌匀好的面条一层层平铺在篦子上，上面铺一层刚刚盛出来的菜，开始蒸大约十分钟左右
12/12. 可以享用了！香喷喷，味道美美，大口吃掉好满足……
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益肾、清口、补肾等功效；可与大蒜、玉米、鸡肉搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、缓疲劳等功效；可与海虾、红枣、基围虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、腹部冷痛、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、除湿止痛、增加食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、发汗解表、温肺止咳等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤面热量372 千卡
- 脂肪16.4 克
- 蛋白质21.8 克
- 碳水化合物195.55 克
- 钠333 毫克
- 钙989 毫克
- 铁41.07 毫克
- 钾1230 毫克