| 蒜苔炒章鱼须热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 398克 | 蒜苔炒章鱼须热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡，相当于空中蹬腿运动122分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜苔炒章鱼须的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蒜苔（适量）、章鱼须（2只）、葱（两根）、姜（5-6片）、蚝油（适量）、玉米淀粉（2勺）、料酒（少许）、生抽（少许）
1/5. 准备好食材。章鱼须切好，用料酒，玉米淀粉和酱油调味腌好。
2/5. 蒜苔先放开水中烫一下，再倒进冷水中，俗称"过冷河"。这步可以选择做或不做。个人觉得过冷河后的蒜苔更脆更绿，等下炒就不需要考虑熟不熟的问题了。
3/5. 开油锅，爆炒姜葱。
4/5. 随即放下章鱼须爆炒，炒到章鱼须微卷即盖上锅盖，收水。这个过程大概3分钟左右。随即打开锅盖，放入蒜苔翻炒几下，即可出锅。
5/5. 成品。
食材功效信息
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有杀菌、大便秘结、降脂等功效；可与猪肝、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、滋阴补阳等功效；可与冬菇、牛外脊、牛腱子肉搭配；与油皮、苦苣、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增强免疫力、促进消化等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、润肠通便、补中和血等功效；
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营养信息
- 蒜苔炒章鱼须热量365 千卡
- 脂肪14.39 克
- 蛋白质18.01 克
- 碳水化合物138.23 克
- 钠1136 毫克
- 钙284 毫克
- 铁10.41 毫克
- 钾634 毫克