| 德普烘焙食谱— 北海道蜜红豆乳酪欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 2708千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 175千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1560克 | 德普烘焙食谱— 北海道蜜红豆乳酪欧包热量/卡路里4053千卡 | |||
 热量4053千卡，相当于手风琴2252分钟消耗的热量...108 | |||||
德普烘焙食谱— 北海道蜜红豆乳酪欧包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、烫种：开水（150克）、高筋面粉（750克）、低筋面粉（100克）、酵母（7克）、可可粉（50克）、细糖（80克）、水（500克）、盐（10克）、黄油（50克）、黄油（40克）、糖粉（35克）、芝士乳酪（120克）、蜜红豆（300克）
1/13. 先将烫种面团的两部分混合均匀，置凉备用；
2/13. 主面团的高筋面粉、低筋面粉、酵母、可可粉、细糖搅拌缸内混合均匀
3/13. 加入水和烫种面团，继续中速搅拌至表面光滑；
4/13. 此时，加入主面团的盐、黄油，搅拌至面团完成阶段；
5/13. 取出揉圆，松弛20min；
6/13. 分割成每个220g，密封松弛10min；
7/13. 馅料倒至一起混合均匀；
8/13. 擀开面团，卷入馅料，收尾压薄；
9/13. 接口朝下，整理成U或O型，码入烤盘；
10/13. 放入烤箱，底下放盆水，醒发50min至2倍大，取出筛面粉做装饰，刀片切口；
11/13. 烤箱预热焙烤模式195度，烤制18分钟即可；
12/13. 成品
13/13. 棒棒哒
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、增进食欲等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 德普烘焙食谱— 北海道蜜红豆乳酪欧包热量4053 千卡
- 脂肪111.12 克
- 蛋白质57.7 克
- 碳水化合物292.26 克
- 钠10099.3 毫克
- 钙168 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾409 毫克