| 蔓越梅山药糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 桂圆干 | 克 | 178千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 554克 | 蔓越梅山药糕热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡，相当于铺瓷砖271分钟消耗的热量...270 | |||||
蔓越梅山药糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备食材，铁棍山药削皮切段在锅中放水中加热蒸煮15分钟，蔓越梅干和桂圆干切小块
2/14. 煮过15分钟的山药用刀像剁肉泥一样剁碎，再加适量白糖放入碗中隔水煮5到8分钟
3/14. 用饭勺背面碾压山药泥，把山药泥碾压到泥状
4/14. 放少量糯米粉在平底锅中小火炒至微微黄
5/14. 在山药泥中加入一小半翻炒过的糯米粉，手戴一次性手套在山药碗中不断揉拌，使山药泥完全变细腻
6/14. 加过糯米粉后用手揉搓过的山药泥大概是这个样子
7/14. 抓一块山药泥，用手掌压平
8/14. 里面包入蔓越梅干和桂圆干
9/14. 封口搓圆
10/14. 放在平底锅内翻炒过的糯米粉中翻滚一下，使表面粘有炒过的糯米粉，以便于做造型时容易脱模
11/14. 翻滚过糯米粉的山药泥
12/14. 山药丸放入冰皮月饼模具中，准备脱模
13/14. 脱模后的山药糕，一根铁棍山药我正好做了四块山药糕
14/14. 隔水蒸约5到8分钟，蒸至透明状态，可食用了，吃不完的放入冰箱冷藏室中冷藏味道也很鲜美，最好一至二天内食用完！
食材功效信息
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有长志安神、促进消化、固肾益精等功效；可与莲子、猪骨、红枣搭配；与鲫鱼、碱性食物、油菜相克，同食可能会引起不适；
桂圆干的热量313千卡（每100克）；具有子宫肌瘤、养血安神、滋养补益等功效；可与枸杞子、绿茶、莲子搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、补血、补中益气等功效；可与枣（鲜）、兔肉、枣搭配；与鸡肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越梅山药糕热量1220 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质13.6 克
- 碳水化合物266.8 克
- 钠14.2 毫克
- 钙66 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾371 毫克