| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 手指饼 | 克 | 511千卡 | 365千卡 | 10.6克 | 9.1克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 391克 | 提拉米苏热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡，相当于堵缝隙225分钟消耗的热量...270 | |||||
提拉米苏的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 在做提拉米苏请把手洗干净。材料:先煮咖啡份量为1杯(240毫升)
2/29. 材料: 采用Kahlua 朗姆酒
3/29. 加入1/2杯朗姆酒和咖啡混合。以个人口味喜好，如喜欢酒香浓可多加朗姆酒。
4/29. 手指饼 Lady Finger
5/29. 30毫升的白细沙糖，如喜欢甜口味可多加。请不要使用家里食用糖，需做面包用的细沙糖。
6/29. 蛋白30毫升
7/29. 蛋黄14毫升
8/29. 鲜浓牛油 Heavy Whipping Cream 100-200毫升。如果口感更浓稠可放140毫升，如想稀可放200毫升。
9/29. 马斯卡彭芝士 Mascarpone Cheese 226克
10/29. 无糖可可粉
11/29. 使用无水的混合碗放入马斯卡彭搅拌均匀
12/29. 加入蛋黄一颗
13/29. 进行搅拌
14/29. 搅拌均匀成品
15/29. 加入30毫升细沙糖
16/29. 搅拌均匀，放在一旁
17/29. 另一个无水的混合碗放入鲜奶油
18/29. 用混合器打成固体状(奶油),放在一旁
19/29. 另一个无水的混合碗放入30克蛋白放一丁点的盐(盐可将蛋白快速打发)
20/29. 打发ing
21/29. 将蛋白打成立体状成软性发泡(蛋白竖立起来)放在一旁
22/29. 在马斯卡彭碗里加入打好的奶油+蛋白
23/29. 进行混合均匀，放在一旁
24/29. 装饰步骤: 将手指饼在咖啡酒里快速转一圈拿出（不要泡太久会软）
25/29. 放在杯子的底层
26/29. 放入第23步骤，撒上可可粉。
27/29. 继续24-26步骤到满为止。
28/29. 总算成功90%，将做好的提拉米苏放入冰箱2个小时以上或过夜也行。
29/29. 数小时后从冰箱取出在表面放少许可可粉并可食用。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与荠菜、菠菜、小米面搭配；与消炎片、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、提神、开胃助食等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
手指饼的热量365千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 提拉米苏热量1011 千卡
- 脂肪62.09 克
- 蛋白质71.22 克
- 碳水化合物257.98 克
- 钠443.4 毫克
- 钙367 毫克
- 铁50.99 毫克
- 钾983 毫克