| 蒜拌卤蹄冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 蒜拌卤蹄冻热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于有氧操375分钟消耗的热量...280 | |||||
蒜拌卤蹄冻的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（半个）、卤汁（适量一盆）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、精盐（适量）、味精（适量）、红糖（适量）、香油（适量）
1/13. 猪蹄清冼干净，放进开水里氽水去浮末。
2/13. 过好水的猪蹄再用清水清冼。
3/13. 备好的卤汁倒进锅里烧开，调入红糖，精盐。
4/13. 放进清冼好的猪蹄中火炖一小时。
5/13. 待卤汁煮浓绸，捞出猪蹄。
6/13. 倒出卤蹄汤冷却。
7/13. 待卤蹄汤冷却后，倒进备好的模具里定型。
8/13. 冬天直接凉外面定型，夏天放进冰箱冷藏室一天左右。
9/13. 将备好的辣椒蒜头切米粒。
10/13. 装碗中，放点精盐入味。
11/13. 定好型的卤蹄冻脱模，放进碗里。
12/13. 定好型的卤蹄冻脱模，放进碗里。
13/13. 码上拌好的蒜米，淋上香油即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、延缓衰老、促进生长等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜拌卤蹄冻热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克