| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 261克 | 酸汤肥牛热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡，相当于伐木工作16分钟消耗的热量...300 | |||||
酸汤肥牛的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肥牛卷（适量）、金针菇（适量）、木耳（适量）、蒜末（适量）、野山椒（适量）、黄灯笼辣椒酱（适量）、白醋（适量）
1/9. 准备金针菇洗净
2/9. 木耳泡发(可选项)
3/9. 白醋 野山椒 海南黄灯笼辣椒酱
4/9. 肥牛卷一盒(现刨的最佳)
5/9. 肥牛首先焯水,变色即可取出待用
6/9. 锅内少许油,放入野山椒根据个人爱辣程度适量,一般3个就够了,海南灯笼辣椒酱半锅铲或大半锅铲,蒜末适量,煸炒几下
7/9. 加水煮开,高汤更佳,放入金针菇和木耳煮几分钟,加盐,鸡精(没有高汤太太乐有种鲜鸡汁或者浓汤宝都可以,就不用加鸡精了)
8/9. 最后倒入白醋,根据喜好酸度适量放入,可以边放边尝,放入肥牛卷,继续煮一分钟即可
9/9. 此菜酸辣口味,不能吃辣人士野山椒别放太多了,最多三个
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、促进智力发育等功效；可与猪肚、西兰花、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、防癌、补气血等功效；可与豇豆、草鱼、枣搭配；与白萝卜、麦冬、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肥牛热量79 千卡
- 脂肪0.44 克
- 蛋白质2.88 克
- 碳水化合物12.75 克
- 钠13.3 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾238 毫克