| 零添加的手工肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 639克 | 零添加的手工肉松热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡，相当于滑旱冰153分钟消耗的热量...420 | |||||
零添加的手工肉松的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 选取里脊肉一块，去掉白色的筋膜。然后切成8-10cm左右的肉片。记得切之前要看仔细肉的纹路，要顺着纹路切，不要逆纹路切，否则后面就撕不出来长长的肉丝了喔。
2/11. 切好肉片后冷水下锅，加少许料酒，一个大料，两片香叶，掠去浮沫，水开后煮10分钟。肉片煮好后捞出，用凉开水冲洗干净。
3/11. 这样肉片就处理好了。看，纹路是不是很清晰呢？肉片不要切的太厚，不好煮熟也不好撕。不要超过半厘米就可以了。
4/11. 开撕！慢慢一大盘，好有成就感。
5/11. 撕好的肉丝放进厚一点的保鲜袋里，用擀面杖用力擀碎。
6/11. 擀成肉泥的感觉。
7/11. 擀好的肉丝放入面包机，加入味极鲜三勺，蚝油两勺，植物油两勺，白糖两勺，喜欢甜一点的可以再加。
8/11. 提前30分钟加入白芝麻、花生末或者无盐海苔都可以。
9/11. 程序结束后，观察肉松的颜色和质感，如果觉得不够干和蓬松，颜色不够黄，可以再选择烘烤程序15分钟。
10/11. 这个样子就可以啦
11/11. 乘出晾凉后，放入密封罐，随吃随取，已经抑制不住要流口水了有没有～快动手试试吧，其实很简单的喔～
食材功效信息
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、提鲜等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、调味等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、镇吐、帮助消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 零添加的手工肉松热量1068 千卡
- 脂肪27.19 克
- 蛋白质44.54 克
- 碳水化合物214.26 克
- 钠1230 毫克
- 钙275 毫克
- 铁9.11 毫克
- 钾716 毫克