| 金枪鱼洋葱手撕包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 192千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 509克 | 金枪鱼洋葱手撕包热量/卡路里1887千卡 | |||
 热量1887千卡，相当于治安755分钟消耗的热量...150 | |||||
金枪鱼洋葱手撕包的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 称量准备所需食材；
2/24. 将面粉、酸奶、奶酪、全蛋液（25克）、细砂糖、盐和酵母放入厨师机搅拌杯中；
3/24. 启动厨师机开始揉面；
4/24. 揉面过程中，将洋葱和胡萝卜切成碎粒；
5/24. 炒锅中放入橄榄油，油温4成热时，下入洋葱碎，小火慢慢煸炒至洋葱变成金黄色；
6/24. 将锅中的橄榄油盛出，晾凉备用；
7/24. 将胡萝卜碎倒入锅中，继续煸炒几下，关火晾凉备用；
8/24. 当面团揉至慢慢抻开，可以形成比较厚的膜时，暂停机器；
9/24. 加入晾凉的橄榄油，重新启动机器揉面；
10/24. 大约10分钟，面团表面比较光滑，慢慢的抻开，形成了比较薄而透光的薄膜，揉面结束；
11/24. 用手整理一下面团，放入搅拌杯中进行第一次发酵；
12/24. 约50分钟后，面团发酵到2倍大，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷；
13/24. 取出面团，排气后静置松弛15分钟；
14/24. 松弛面团过程中，将煸炒后的洋葱胡萝卜与金枪鱼、玉米粒混合，加入适量盐调味，拌匀；
15/24. 将面团擀成厚度为0.8厘米左右的长方形面皮；
16/24. 在面皮上抹上金枪鱼洋葱馅料后，切分成5份；
17/24. 再将切分的面皮叠加在一起，进行切分；
18/24. 将切分后的小面皮，竖放在中空蛋糕模内；
19/24. 放入烤箱中，加入一盆热水，进行二次发酵；
20/24. 面团体积长大到原来的1.5倍时，发酵结束；
21/24. 将剩余的5克蛋液加一点水，薄薄的刷在面包上，淋上适量的番茄酱；
22/24. 放入预热至180度的烤箱下层，定时35分钟；
23/24. 出炉后立即脱模，在晾网上晾凉；
24/24. 晾凉后即可食用。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、解热烦、美容护肤等功效；可与西红柿、小米面、北极虾搭配；与桔子、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、抗衰老、防辐射等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 金枪鱼洋葱手撕包热量1887 千卡
- 脂肪139.06 克
- 蛋白质34.4 克
- 碳水化合物191.43 克
- 钠10670.9 毫克
- 钙206 毫克
- 铁6.23 毫克
- 钾276 毫克