| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆沙 | 克 | 470千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 625克 | 广式月饼热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡，相当于背部训练301分钟消耗的热量...210 | |||||
广式月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、转化糖浆（75克）、花生油（25克）、枧水（2克）、红豆沙（500克）、奶皇馅（200克）
1/8. 1将转化糖浆，枧水，花生油倒入容器中，充分搅拌均匀，搅拌至乳化状态，此时糖浆微微发白
2/8. 2将糖浆中筛入面粉，用刮刀拌匀成团，盖上棉布，或放入烤箱(不用开火)静置约30分钟
3/8. 3根据面团软硬程度适当配入面粉
4/8. 4把馅料包起来，称馅40克，皮15克
5/8. 5包起来后用50克模貝压下，成型
6/8. 6扫一下蛋黄液
7/8. 7预热好烤箱，中层，上下火175度，烤20一25分钟，烤5分钟后回温上150度，下130度
8/8. 8出炉之后就等回温1一2天，就可以啦
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、润肺、养血通乳等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、抗癌、利小便等功效；可与薏米、南瓜、鸭肉搭配；与猪肉、盐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量1053 千卡
- 脂肪101.86 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物81.6 克
- 钠41.8 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾161 毫克