| 川式苦酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 536克 | 川式苦酿热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于拳击173分钟消耗的热量...360 | |||||
川式苦酿的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪肉（250克）、苦瓜（1个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/1. 苦瓜去瓤切段，过滚水去苦味沥干备用
2、肉沫、青椒末、葱姜蒜沫、料酒、淀粉抓匀塞到苦瓜段中
3、油下炒锅热后洒入花椒、姜蒜沫、郫县豆瓣炒出香味、加水一小碗水、下锅塞好肉的苦瓜段
4、不盖、水煮十分钟（注意翻面）
5、捞出苦瓜段装盘、剩下油勾芡后浇在苦瓜上、撒葱花
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、润肠胃等功效；可与牡蛎、芦笋、丝瓜搭配；与甘草、黄豆、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、抗肿瘤、预防骨质疏松等功效；可与兔肉、芦笋、辣椒搭配；与山竹、猪大排、猪骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川式苦酿热量1037 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠60 毫克
- 钙25 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾352 毫克