| 蚝油豆腐煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 863克 | 蚝油豆腐煲热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡，相当于体能训练71分钟消耗的热量...300 | |||||
蚝油豆腐煲的做法共14个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、高汤（适量）、杏鲍茹（适量）、青红彩椒（适量）、香菇（适量）、鲜笋（适量）、蚝油（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）
1/14. 笋剥去外衣，切片用清水浸泡半天
2/14. 去除一些鲜笋的涩味，然后用淡盐水煮二十分钟，捞出淋干水份
3/14. 香茹切片，杏鲍茹切条
4/14. 青红彩椒切条
5/14. 青红彩椒切条
6/14. 豆腐切条
7/14. 香菇，杏鲍菇用水焯一下，软化口感
8/14. 在炸豆腐的时候，可以用一个小奶锅来炸豆腐，小奶锅底小，但锅深，这样放不了多少油就能把豆腐炸出来
9/14. 炸好的豆腐可以用吸油纸吸掉一部份油。
10/14. 炒锅放油，姜蒜末爆锅炒香
11/14. 加入蚝油
12/14. 适量的盐、糖，之后加入少许高汤
13/14. 将豆腐和青红椒等所有配料一起下锅烧制
14/14. 最后勾芡收汁，出锅即可
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、益中气等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、抗感冒、御寒等功效；
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营养信息
- 蚝油豆腐煲热量357 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质10.35 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克