| 炸麻叶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2562千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 872克 | 炸麻叶热量/卡路里3194千卡 | |||
 热量3194千卡，相当于羽毛球710分钟消耗的热量...270 | |||||
炸麻叶的做法共20个步骤
食材主料/辅料
面粉（700克）、鸡蛋（2个）、黑芝麻（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/20. 准备原料，面粉一斤半左右，鸡蛋两个
2/20. 面粉中加入鸡蛋，黑芝麻再加入食用油50g左右，盐两小勺
3/20. 搓成絮状
4/20. 慢慢加水揉匀，面要很硬，和擀面一样，一定不要软了，包上保鲜膜冰箱松弛（我是前一天和面第二天擀面）
5/20. 5-10、这个就和擀面一样，越薄越好，这次是我擀的，最后老妈收了一下，还是功夫不到家啊
6/20. 6
7/20. 7
8/20. 8
9/20. 9
10/20. 擀好的成品
11/20. 11-13用刀拉成片后对折，如图所示，翻成花，好多地方也叫炸翻花
12/20. 如图
13/20. 如图
14/20. 下面又是一种花的做法，看图应该很容易就明白了
15/20. 如图
16/20. 如图
17/20. 如图
18/20. 盘好的花堆在一起，这个不怕粘连
19/20. 锅中热油，油温不能太低或者太高，5-6成即可油温低了麻叶吃油，吃上去很腻，高了就糊了，这次炸的有些微微有点过了，颜色过重
20/20. 炸到金黄，控油放凉即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、美容护肤等功效；可与百合、玉米、生菜搭配；与兔肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有生津通乳、益肝养发、滋补养生等功效；可与黑豆、冰糖、杏仁搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸麻叶热量3194 千卡
- 脂肪57.11 克
- 蛋白质42.96 克
- 碳水化合物87.22 克
- 钠162.3 毫克
- 钙836 毫克
- 铁24.45 毫克
- 钾496 毫克