| 普通蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 327克 | 普通蛋糕热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡，相当于铺瓷砖198分钟消耗的热量...270 | |||||
普通蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面（蛋糕粉）（20克）、细砂糖（80（50用于打发蛋白30加入蛋黄里）克）、纯牛奶（50毫升）、色拉油（50毫升）
1/9. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入4个蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态
2/9. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3/9. 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
4/9. 再边搅拌边加入50ML色拉油，再边搅拌边加入50ML牛奶
5/9. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑腻无颗粒
6/9. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀:再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮乱刀翻拌均匀
7/9. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
8/9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
9/9. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、预防癌症等功效；可与小米、明虾、玉米搭配；与茶叶、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、滋阴、保护胃肠等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配；与金桔、金针菇、菠萝相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 普通蛋糕热量893 千卡
- 脂肪112.61 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物105.12 克
- 钠184.7 毫克
- 钙198 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾250 毫克