| 糯米珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 1千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 0千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 淀粉 | 克 | 22千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 206.5克 | 糯米珍珠丸子热量/卡路里414千卡 | |||

1/5. 糯米浸泡一个晚上,用时控干水份。

2/5. 肉馅加蚝油、花椒粉、姜粉、盐搅匀。30g水加6g淀粉调成水淀粉,分3次加入肉馅中,每加一次,用筷子顺同一方向搅拌起劲。

3/5. 胡萝卜切4mm左右厚的圆片摆在笼屉上。

4/5. 用手团肉丸、放糯米里滚动均匀粘上糯米,放在胡萝卜片上。

5/5. 放蒸锅上,大火烧开转中小火蒸25分钟。摆盘、撒上香菜胡萝卜粒。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、舒筋活血、止虚汗等功效;可与香瓜、桑葚、红豆搭配;与仔鸡、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、预防高血压、芳香健胃等功效;可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、增强免疫力、促消化等功效;
姜粉的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含钾;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、治肝顺胃、调味等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;