阿胶糕的热量和减肥功效

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阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
阿胶	克	1000千卡	400千卡	80克	8克
黄酒	克	127千卡	66千卡	1.6克	0克
大枣	克	198千卡	79千卡	1.2克	0.2克
核桃	克	1635千卡	654千卡	15.23克	65.209999克
枸杞	克	645千卡	258千卡	13.9克	1.5克
黑芝麻	克	1293千卡	517千卡	19.1克	46.1克
总量	1443克	阿胶糕热量/卡路里4898千卡
热量4898千卡，相当于擦玻璃1633分钟消耗的热量...180

阿胶糕的做法共3个步骤

食材主料/辅料

阿胶（250克）、黄酒（250毫升）、大枣（250克）、枸杞（250克）、核桃（250克）、黑芝麻（250克）、以上除阿胶和黄酒，其他食材可依据个人口味适当增减（适量）

1/3. 准备工作：
1.阿胶全部捣碎
2.将核桃、大枣、枸杞洗净切碎，冰糖捣碎，此步骤可以在熬制阿胶前再做。
3.用400ml黄酒将捣碎的阿胶浸泡
备注:泡阿胶用时5～6天，置于阴凉处，最好不要放冰箱，以免串味。每天早晚用目标搅拌一次，直到5～6天后阿胶成果冻状。

2/3. 熬制阿胶：
1.用剩余100ml黄酒，稀释果冻状阿胶并搅拌均匀。
2.用平底锅小火慢熬稀释后的阿胶。期间用木铲不断翻搅，避免糊锅粘底，大约30～40分钟后，阿胶基本成型。
3.将冰糖倒入锅中，继续翻搅，直到冰糖成果冻状。
4.将剩余其他辅料（枸杞，核桃，大枣）到入锅中，翻搅均匀，关火出锅。

3/3. 出锅后：
1.提前准备一个保鲜盒（乐扣盒），底部和侧边刷一层香油，避免到入熬好的阿胶粘盒。
2.将熬好的阿胶到入保鲜盒中，墩实，密封好，放入冰箱冷藏24小时，使其成型。
3.将成型的阿胶取出切片。