| 卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 72克 | 卤蛋热量/卡路里113千卡 | |||
 热量113千卡，相当于宗教舞23分钟消耗的热量...300 | |||||
卤蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、大茴（3粒）、肉蔻（1个）、姜（1块）、老抽（150克）、花椒（约30粒）、香叶（4片）、桂皮（适量）、小茴香籽（适量）
1/9. 鸡蛋洗净表面。
2/9. 锅内加水，放入鸡蛋，水开后小火10分钟停火，焖10分钟。
3/9. 鸡蛋捞出稍凉，剥鸡蛋的技巧：在坚硬的平面磕几下，然后用手在平面上搓动，也就是按着滚动，壳均匀裂开，自然脱落。根本不需要放冷水浸泡。
4/9. 几分钟就可剥好十几个鸡蛋。
5/9. 卤料用纱布包起来。
6/9. 锅内放清水4小碗，放入料包和拍松的姜块。
7/9. 倒入老抽，大火煮开转小火15分钟。
8/9. 放入剥好的鸡蛋继续小火半小时。
9/9. 停火后鸡蛋在原汤浸泡一夜，味道最佳。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与茼蒿、辣椒、小米面搭配；与牛奶、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有促进食欲、抗炎、消胀止痛等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤蛋热量113 千卡
- 脂肪44.71 克
- 蛋白质20.66 克
- 碳水化合物44.02 克
- 钠167.6 毫克
- 钙98 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾199 毫克