| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 304千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 300克 | 提拉米苏热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡，相当于攀登雪山44分钟消耗的热量...990 | |||||
提拉米苏的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 制作夹层饼干：蛋清蛋黄分离（如果你是不会动手星人，那么就用分离器好啦~）
2/17. 蛋黄加入1/3的糖搅匀（你问我1/3是多少？请看材料那栏~是15g啦）
3/17. 蛋清加入剩下的2/3的糖用打蛋机打发（是30g的糖哦）
4/17. 先把1/3的打发好的蛋清倒入蛋黄糊搅拌均匀后再倒回蛋清糊（为什么要这么麻烦？让它搅拌更均匀点咯~）
5/17. 低筋粉和可可粉都过筛倒入蛋黄糊搅拌均匀
6/17. 把面糊倒入裱花袋挤入烤盘，180度15分钟左右。（具体的么要根据自己烤箱的温度和颜色控制时间咯）
7/17. 刚出炉~
8/17. 开始制作提拉米苏面糊：蛋黄用打蛋器打至浓稠
9/17. 水和糖混合且加热融化，水略微沸腾就可以了
10/17. 将热糖水分2次慢慢倒入蛋黄中，同时快速的打发到蛋黄水浓稠为止
11/17. 马斯卡彭芝士用刮刀搅拌至顺滑（没有颗粒感就可以啦)
12/17. 分多次少量的把浓稠的蛋黄水加入芝士中搅拌均匀
13/17. 把淡奶油隔冰水打发（这样比较容易打发哦~）
14/17. 将打发好的淡奶油和蛋黄芝士糊一起搅拌均匀，这样就成了提拉米苏芝士糊啦。
15/17. 组装一下：将朗姆酒加入黑咖啡。（材料目录那么远，我就告诉你朗姆酒14ml，黑咖啡40ml好了)
16/17. 带上一次性手套把夹层用的饼干放入黑咖啡中让它完全吸收之后放入慕斯杯底部，然后加入芝士糊盖住饼干，依次再放入吸收了咖啡喝朗姆酒的饼干接着倒入芝士糊。
17/17. 放入冰箱冷藏3个小时以上就完成了！
（最上面撒了可可粉啦，所以比较美，有木有？）
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、滋阴、润肺生津等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与黄豆、丝瓜、紫菜搭配；与田鸡、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、抗氧化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 提拉米苏热量728 千卡
- 脂肪36.34 克
- 蛋白质43.6 克
- 碳水化合物337.89 克
- 钠155.3 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾514 毫克