| 黄金蒜蓉焗石斑鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 475克 | 黄金蒜蓉焗石斑鱼头热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡，相当于烤面包170分钟消耗的热量...150 | |||||
黄金蒜蓉焗石斑鱼头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大石斑鱼头（一斤半左右）、蒜蓉（半碗）、姜蓉（2勺）、红辣椒（3颗）、蚝油（2勺）、生抽（2勺）、盐（少许）、胡椒粉（少许）、料酒（2勺）、生粉（1勺）、葱花（半碗）、干木耳（半小碗）
1/9. 大鱼头砍件，依次下适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、拌匀，摆一边腌制20分钟。
2/9. 木耳泡发
3/9. 辣椒切小粒，和蒜蓉一起炸油，中火炸至微黄色色即可。葱粒备用。
4/9. 平底锅下少许油，将木耳平铺在锅底
5/9. 将腌好的鱼头平铺在木耳上，淋上黄金蒜蓉油，抹上姜蓉，撒葱花。
6/9. 加盖大火焖焗8分钟
7/9. 8分钟后熄火不开盖虚焖1分钟
8/9. 完成
9/9. 这是石斑鱼头最好吃的部位，鱼泡，感觉满满的胶原蛋白有木有？
食材功效信息
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、消食理气、温中健胃等功效；可与粳米、马齿苋、猪肉搭配；与蜂蜜、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、降血糖、健胃等功效；可与基围虾、羊排、明虾搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、增强免疫力等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 黄金蒜蓉焗石斑鱼头热量424 千卡
- 脂肪25.39 克
- 蛋白质27.83 克
- 碳水化合物207.85 克
- 钠11766 毫克
- 钙955 毫克
- 铁14.14 毫克
- 钾949 毫克