| 青笋烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2165千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 820克 | 青笋烧排骨热量/卡路里2165千卡 | |||
 热量2165千卡，相当于转呼啦圈433分钟消耗的热量...300 | |||||
青笋烧排骨的做法共16个步骤
食材主料/辅料
排骨（820克）、青笋(莴笋)（2根）、姜（1块）、大蒜（2瓣）、大葱（1根）、葵花籽油（适量）、料酒（少许）、花椒（约10粒）、郫县豆瓣（适量）、香料(八角、桂皮、山奈等）（少许）、酱油（适量）、鸡精（少许）、味精（少许）、白糖（少汻）、盐（少许）、白胡椒粉（少许）、鲜汤（或清水）（适量）
1/16. 准备好需用的排骨，并斩成适中的小块。
2/16. 准备好青笋和姜、葱、蒜，并洗净。
3/16. 将排骨洗净后，入开水锅中氽煮去其血腥味。
4/16. 将氽煮过的排骨用清水冲洗净浮沫，待用。
5/16. 青笋斜切成滚刀块、姜切颗、蒜切末、大葱挽成结，待用。
6/16. 炒锅中到入适量油，放入排骨煸炒。
7/16. 烹入少许料酒炒匀。
8/16. 放入花椒粒、姜颗、炒匀。
9/16. 放入八角等香料炒香出味。
10/16. 放入郫县豆瓣、蒜末翻炒均匀。
11/16. 烹入适量红烧酱油炒匀。
12/16. 翻炒至排骨肉紧上色。
13/16. 加入适量鲜汤（或清水），并放入少许盐、少许白胡椒粉、挽好的葱节，加盖中小火烧焖。
14/16. 烧至八成熟时，捡出葱结不要，加入鸡精、少许白糖和味。
15/16. 再放入青笋同烧至熟。
16/16. 起锅前放入少许味精就可以了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与白菜、红薯、南瓜搭配；与香菜、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青笋烧排骨热量2165 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克