| 大口吃鱼不长肉-清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 820克 | 大口吃鱼不长肉-清蒸鲈鱼热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡，相当于哑铃455分钟消耗的热量...180 | |||||
大口吃鱼不长肉-清蒸鲈鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 鲈鱼洗净擦干。鱼身上划出几条口。
2/7. 鱼背上沿着脊骨划开切口，这样能更好入味更容易熟哦。
3/7. 准备葱丝、姜片、小米椒碎，葱分为两份。
4/7. 把姜片放进划开的切口和鱼肚、鱼头。用盐把鱼整体浅浅地抹一遍。把一半葱丝、料酒一并加入，腌制15分钟，之后将鱼翻个身，继续腌15分钟。一定要盖保鲜膜或者罩子防止鱼脱水哦。
5/7. 腌好后，把鱼放入蒸锅，和腌制时候用的葱、姜、酒一起蒸。
6/7. 大火蒸15-20分钟直到蒸熟就可以把鱼取出来了，去除姜、葱，撒上另一份葱丝、小米椒碎，蒸鱼豉油从鱼头到鱼尾淋遍，可以多放一点。
7/7. 同时赶紧另起一锅，加入2勺油，半热后加入花椒炸黑，滤除花椒粒，将热油把鱼身淋一遍。动作一定要快哦，小心淋鱼的时候热油很容易溅出来哦。完工，趁热开吃！
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、化痰止咳、益脾胃等功效；可与南瓜、姜、胡萝卜搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、舒张血管、预防感冒等功效；可与粳米、基围虾、樱桃搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、活血驱寒、镇吐等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、杀菌等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 大口吃鱼不长肉-清蒸鲈鱼热量1364 千卡
- 脂肪113.33 克
- 蛋白质33.55 克
- 碳水化合物127.3 克
- 钠16199.9 毫克
- 钙900 毫克
- 铁15.79 毫克
- 钾995 毫克