| 苏北辣椒炒小鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青辣椒 | 克 | 132千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 315克 | 苏北辣椒炒小鱼热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡，相当于电工57分钟消耗的热量...180 | |||||
苏北辣椒炒小鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
青辣椒（300克）、小鱼干（15克）、葱，姜，蒜（适量）、花椒（少许）、干辣椒（两三个（配色，也可不放））、油、盐，醋，耗油，鸡精（适量（油比平时多一点点））
1/4. （把辣椒，小鱼，葱、姜、蒜、花椒，切好备用。忘记拍照了）
锅内倒入油，加入花椒爆香，再加入干红椒、姜、蒜，闻到香味时捞出。
注：（如果嫌麻烦，可以将花椒小鱼一起用油煎黄，加入醋耗油，再把干红椒、姜蒜放入。直接到第三步，但是没有那么香了。）
2/4. 把小鱼放入锅内煎黄，加入醋，耗油。翻炒。
3/4. 闻到的香味，加入辣椒爆炒，盐，鸡精依次加入，继续翻炒。（注：此时比较呛鼻，应保持空气流畅，锅内千万不能加水，感觉干锅要糊的样子，可调小火。）
4/4. 加入葱和之前炒好的姜蒜，翻炒均匀，出锅。配上苏北的煎饼，香辣爽口。
食材功效信息
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、健胃、健胃消食等功效；可与紫甘蓝、苦瓜、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、温中散寒、降血压等功效；
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营养信息
- 苏北辣椒炒小鱼热量171 千卡
- 脂肪9.2 克
- 蛋白质9.5 克
- 碳水化合物67.5 克
- 钠51 毫克
- 钙651 毫克
- 铁10 毫克
- 钾349 毫克