| 自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1251克 | 自制凉皮热量/卡路里3705千卡 | |||
 热量3705千卡，相当于誊写1611分钟消耗的热量...138 | |||||
自制凉皮的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（1000克）、黄瓜（2条）、油炸花生（100克）、自制麻酱（200毫升）、香菜（3颗）
1/7. 把面粉加水弄成面团，醒4个小时，倒入冷水，开始洗面，洗得面筋成一团，非常有弹性，把面粉水放置六个小时，面筋放些干酵母
2/7. 准备麻酱汤，取一些芝麻酱，放入开水搅拌，再放些酱油，香油，醋，最后根据口味放盐，放糖，鸡精调鲜
3/7. 黄瓜切丝，香菜切段，油炸花生弄碎
4/7. 烧开水，往不锈钢盘放面糊，盖上锅盖，蒸五分钟
5/7. 凉皮弄熟，把凉皮放入冷水中，放凉
6/7. 凉好，取出凉皮，
7/7. 把凉皮切好，黄瓜丝，花生碎，香菜末，麻酱放入凉皮中，调好，开吃
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒等功效；可与鱿鱼、豆腐、绿豆芽搭配；与马齿苋、樱桃番茄、彩椒相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、治疗感冒、消食下气等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊骨搭配；与五花肉、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制凉皮热量3705 千卡
- 脂肪1.79 克
- 蛋白质13.9 克
- 碳水化合物70.81 克
- 钠276.9 毫克
- 钙54 毫克
- 铁0.88 毫克
- 钾286 毫克