| 蓝莓派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 派皮 | 克 | 1143千卡 | 457千卡 | 6.16克 | 26.07克 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 无盐黄油 | 克 | 445千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 全蛋 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蓝莓 | 克 | 46千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 酸奶 | 克 | 31千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 806克 | 蓝莓派热量/卡路里2769千卡 | |||
 热量2769千卡，相当于跑步机692分钟消耗的热量...240 | |||||
蓝莓派的做法共8个步骤
食材主料/辅料
派皮（适量）、低筋面粉（125克）、无盐黄油（62克）、细砂糖（30克）、全蛋（25克）、蛋黄（10克）、蓝莓乳酪馅（适量）、奶油奶酪（100克）、酸奶（30克）、细砂糖（20克）、蓝莓（80克）、鸡蛋（1个）、玉米淀粉（5克）
1/8. 黄油软化后，倒入低筋粉和细砂糖，用手揉搓，搓成粗颗粒状。
2/8. 搓好的面粉里加入全蛋和蛋黄液，稍微揉一下，不光滑也没关系，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
3/8. 奶油奶酪室温软化，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，搅打至顺滑。离火后加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀。
4/8. 把松弛好的派皮擀成比派盘大一圈，铺在派盘上，轻压，使派皮贴紧派盘，并将多余的派皮切断。
5/8. 用叉子在派皮底部扎小孔。
6/8. 填入蓝莓。
7/8. 倒入奶酪馅。
8/8. 烤箱190度预热，上下火190度烤15分钟，再转170度20分钟。
食材功效信息
派皮的热量457千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与海虾、小米、香椿搭配；与茶叶、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓派热量2769 千卡
- 脂肪185.16 克
- 蛋白质67.11 克
- 碳水化合物458.28 克
- 钠1377.9 毫克
- 钙505 毫克
- 铁15.38 毫克
- 钾1103 毫克