| 史上最滑嫩的蚝油牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄酒 | 克 | 17千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 4千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 麻油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 9千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水淀粉 | 克 | 18千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 341.5克 | 史上最滑嫩的蚝油牛肉热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡，相当于帆船运动185分钟消耗的热量...180 | |||||
史上最滑嫩的蚝油牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
无筋牛肉1（500克）、清水1（120克）、鸡蛋1（一个）、干淀粉1（40克）、小苏打1（7克）、糖1（5克）、植物油1（50克）、葱姜各（1克）、黄酒（25克）、鲜汤（100克）、蚝油（2.5克）、酱油（15克）、味精胡椒粉（少许）、水淀粉（25克）、麻油（15克）、植物油（500实用75克）、青椒（一些）、洋葱（些许）
1/5. 牛肉横断纤维切薄片，加水，蛋液，干淀粉，小苏打，酱油，糖拌匀，再加植物油拌匀，冷藏3小时。
2/5. 三小时后拿出来，汁水吸收的差不多了。
3/5. 锅中加油500g，加热8成，下牛肉，滑散至熟，倒出余油。
4/5. 洋葱和青辣椒略炒断生。
5/5. 锅内留油10g，下葱姜略炒，加黄酒，鲜汤，酱油，蚝油，味精，胡椒粉烧开，加熟牛肉滑炒用水淀粉勾芡，加入洋葱青椒，淋麻油推匀装盘。
食材功效信息
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、补血养颜、利小便等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、促进食欲等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、和胃、大便秘结等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、护发、降血压等功效；
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营养信息
- 史上最滑嫩的蚝油牛肉热量555 千卡
- 脂肪213.83 克
- 蛋白质16.25 克
- 碳水化合物49.73 克
- 钠6629.56 毫克
- 钙337 毫克
- 铁12.62 毫克
- 钾681 毫克