| 百利甜咖啡戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 254克 | 百利甜咖啡戚风蛋糕热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡，相当于打扫247分钟消耗的热量...228 | |||||
百利甜咖啡戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个（带壳约65/个）克）、黑咖啡粉（5克）、白开水（40克）、百利甜酒（30克）、色拉油（30克）、低筋面粉（85克）、砂糖（70克）
1/12. 准备好所有材料，蛋白冷冻室冷冻约10分钟；低粉过筛两次；咖啡粉溶于热水中，搅拌均匀放凉备用。
2/12. 制作蛋黄糊，盆中放入咖啡液、色拉油、百利甜，搅拌均匀后加入20g砂糖再搅匀。
3/12. 加入过筛后的面粉，用手动打蛋器划“一”字搅拌，此时面糊状态很粘稠。
4/12. 加入蛋黄，继续划“一”字搅拌均匀即可。
5/12. 将蛋清倒入CM-1200厨师机的搅拌桶中。剩下的50g砂糖分3次加入，打好的蛋白可以呈现小尖角的状态即可。
6/12. 混合面糊，将蛋白的三分之一放入蛋黄糊中，翻拌匀后倒回蛋白糊中，用翻拌或压拌的手法拌匀。
7/12. 将面糊倒入模具中，在台面上磕几下，去除大气泡。
8/12. 烤箱170度预热好后放入中，烘烤35-40分钟。
9/12. 蛋糕出炉后立即震一下后倒扣在酒瓶上，凉透后脱模即可。
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与青椒、桂圆、小米搭配；与鹅肉、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百利甜咖啡戚风蛋糕热量940 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.7 克
- 钠148.1 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾143 毫克