| 南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 526克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡，相当于壁排球189分钟消耗的热量...420 | |||||
南瓜戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 熟南瓜泥、玉米油、牛奶一起放入搅拌机。
2/13. 搅拌成均匀的南瓜糊。
3/13. 南瓜糊中筛入低粉，手动打蛋器划“一字”拌匀，不要长时间搅拌，以免起筋。
4/13. 蛋白蛋黄分离，将蛋黄加入南瓜面粉糊中，快速用打蛋器划“一字”拌匀。（不要搅拌过度）
5/13. 蛋白中滴两滴白醋，分三次加入细砂糖打发至中性发泡稍硬一点，现在开始预热烤箱180度。
6/13. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，用电动打蛋器低速搅打至无硬块（时间要短），再倒回蛋白霜盆中用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入模具，轻震两下，抹平表面。
7/13. 在蛋糕糊表面撒上杏仁片装饰。
8/13. 放烤箱中下层，180度，烤25～30分钟。
9/13. 烤好的戚风从烤箱取出，立刻在桌上轻震两下，排出热气，再倒扣在酒瓶上降温。
10/13. 彻底凉透后、脱模即可。晚上做好的话，可以倒扣一晚上，第二天早上脱模。
11/13. 可以徒手或脱模刀脱模，脱模完美的南瓜戚风蛋糕！
12/13. 低糖少油的南瓜戚风，色泽靓丽，口感绵软，微甜不腻。
13/13. 当做早餐，营养美味，全家都爱！
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、改善视力等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与雪莲果、橙、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与小米、韭菜、圆生菜搭配；与豆浆、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、百合、明虾搭配；与味精、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜戚风蛋糕热量1325 千卡
- 脂肪180.53 克
- 蛋白质64.13 克
- 碳水化合物209.79 克
- 钠39614 毫克
- 钙680 毫克
- 铁10.75 毫克
- 钾1138 毫克