| 鸡汁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 714克 | 鸡汁豆腐热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡，相当于健身操121分钟消耗的热量...280 | |||||
鸡汁豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好食材
2/11. 香菇提前用温水泡发 软，挤干水分切块。豆腐切块，胡萝卜去皮切片，荷兰豆洗净摘去两头，当中切一刀。
3/11. 烧开半锅水，加盐，把荷兰豆和胡萝卜焯水后，捞出冲凉放在冰水中泡一会儿。
4/11. 再把豆腐块轻轻放入开水锅中，等水再次煮开捞出沥干水分
5/11. 大盘中放玉米淀粉，豆腐用厨房纸巾拭干表面水分，放在玉米淀粉中滚上干粉
6/11. 锅中放油，把豆腐每一个面都煎到金黄，盛出备用
7/11. 一只碗中倒入太太乐鲜鸡汁、生抽、醋、砂糖和清水搅拌到砂糖融化。另一只碗中放一茶匙玉米淀粉用清水调匀
8/11. 用锅中煎豆腐的油，把葱姜和香菇块炒出香味
9/11. 倒入调好的味汁烧开
10/11. 倒入调好的淀粉水，边倒边搅拌，到酱汁浓稠起大泡
11/11. 倒入沥干水分的蔬菜和煎好的豆腐，转小火，用锅铲轻推，到所有食材都包裹上酱汁，出锅
食材功效信息
板豆腐的热量81千卡（每100克）；具有治疗高血压、补脾益胃、降血脂等功效；可与金针菇、羊排、武昌鱼搭配；与竹笋、猪血、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、治疗高血压、提高免疫力等功效；可与鲤鱼、草鱼、牛腩搭配；与北极虾、明虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、下气、利尿等功效；可与西瓜、香菇、羊排搭配；与白萝卜、杏、山楂干相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、治疗便秘、大便秘结等功效；可与蘑菇、红糖、虾仁搭配；
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营养信息
- 鸡汁豆腐热量563 千卡
- 脂肪5.19 克
- 蛋白质21.18 克
- 碳水化合物93.27 克
- 钠29 毫克
- 钙226 毫克
- 铁4.52 毫克
- 钾1775 毫克