| 酱香猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 酱香猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于田径233分钟消耗的热量...450 | |||||
酱香猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两只）、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、生姜、八角、桂皮、香叶（适量）
1/8. 猪蹄漂净血水，放清水里加几片姜，一勺料酒，大火煮开几分钟。
2/8. 捞出猪蹄，清水冲净，有毛的话把毛在火上燎尽，在猪蹄内侧切一条口子。
3/8. 准备八角桂皮香叶，放碗里冲一下水沥干。
4/8. 把猪蹄放高压锅里，加适量盐，可以咸一些，因为要内部也入味。老抽（主要上色，自己掌握）生抽，一小块冰糖，八角桂皮香叶，注入适量清水（以淹过猪蹄为宜）。
5/8. 盖盖煮，设时35分钟。
6/8. 时间到，在锅内浸2个小时让猪蹄入味，再捞起放冰箱冷藏半个小时以上。
7/8. 皮酥肉烂，清淡味美。豪放者可以整个拿起食之。
8/8. 婉约者切而食之。顺着猪蹄的筋络很容易切出漂亮的一盘。因为胶质经过冷藏，在大快朵颐之余不会让你双手粘乎。下饭或做零嘴均可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、抗衰老、美容等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克