| 盛夏清凉甜品-酸奶黄桃奶酪慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 7千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 87千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 516克 | 盛夏清凉甜品-酸奶黄桃奶酪慕斯热量/卡路里2774千卡 | |||
 热量2774千卡，相当于砌砖396分钟消耗的热量...420 | |||||
盛夏清凉甜品-酸奶黄桃奶酪慕斯的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 准备所需材料；
2/30. 将黄油放入微波炉中，加热融化；
3/30. 将手指饼干放入料理机中打碎；
4/30. 将融化的黄油倒入饼干碎中混合均匀，倒入8寸蛋糕模中；
5/30. 用勺子压实放入冰箱冷藏待用；
6/30. 将黄桃切块，用料理机打成果蓉；
7/30. 将黄桃果蓉放入小奶锅中，加入10克吉利丁粉搅拌均匀，小火加热至温度约50度，关火晾凉；
8/30. 黄桃果蓉晾凉后，加入5克柠檬汁；
9/30. 将奶油奶酪放在料理杯中，加入20克砂糖，搅打均匀；
10/30. 打好的奶酪细腻而有光泽；
11/30. 将打好的奶油奶酪与黄桃果蓉混合拌匀；
12/30. 将200克淡奶油中加入15克砂糖，进行打发；
13/30. 打发至6成即可，也就是出现问路会慢慢消失的状态，有一定的流动性；
14/30. 取一半淡奶油与黄桃奶酪糊混合均匀，剩余的淡奶油暂时放入冰箱冷藏；
15/30. 从冰箱取出饼干底，将黄桃奶酪奶油糊倒在上面，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏2小时，直到表面凝固；
16/30. 将15克吉利丁粉放入碗中，加入80克凉开水浸泡充分；
17/30. 将泡好的吉利丁粉进行隔水加入，慢慢搅拌，直至全部融化为液体；
18/30. 将酸奶中加入10克柠檬汁、30克砂糖和几滴香草精，混合均匀；
19/30. 将融化好的吉利丁液倒入一半至酸奶中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟；
20/30. 从冰箱中取出冷藏好的酸奶糊和另外一半打发的淡奶油，混合搅拌均匀；
21/30. 从冰箱中取出冷藏凝固的黄桃慕斯层，将混合好的酸奶糊倒在上面；
22/30. 轻轻震出气泡，再次放入冰箱中冷藏2个小时，直到表面凝固；
23/30. 将盐渍樱花用清水浸泡，期间换水2次，把盐充分泡掉；
24/30. 待酸奶层凝固后，将250克清水加入35克砂糖、15克柠檬汁，混合融化；
25/30. 然后，与制作酸奶慕斯层剩下的吉利丁溶液混合均匀，放入冰箱冷藏15分钟；
26/30. 冷藏后取出，倒在凝固好的酸奶慕斯上；
27/30. 将盐渍樱花点缀在上面做装饰；
28/30. 再次将慕斯放入冰箱冷藏2个小时；
29/30. 取出后，用热毛巾敷在模具外面一会儿，即可脱模；
30/30. 切开后直接食用就好。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、治疗便秘等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、化痰止咳、开胃等功效；可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配；与山楂干、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 盛夏清凉甜品-酸奶黄桃奶酪慕斯热量2774 千卡
- 脂肪224.2 克
- 蛋白质94.3 克
- 碳水化合物108.98 克
- 钠1147.3 毫克
- 钙383 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾510 毫克