| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 358克 | 红烧肉热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡，相当于写作业1009分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、肉蔻（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、姜片（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）、丁香（适量）、山楂（适量）、盐（适量）、米醋（适量）、老抽（适量）
1/13. 五花肉选择肥瘦适中的。
2/13. 切成1厘米见方的肉粒。
3/13. 准备好调料，姜片、花椒、大料、肉蔻、草寇、香叶、丁香、桂皮。
4/13. 准备好调料，姜片、花椒、大料、肉蔻、草寇、香叶、丁香、桂皮。
5/13. 小火爆花椒，爆出香味后把花椒丢掉。
6/13. 炒冰糖。
7/13. 冰糖炒至如图变成褐色。
8/13. 冰糖变褐色时马上放肉翻炒3-5分钟左右，然后在放酱油和盐翻炒1分钟至酱油上色。．
9/13. 加入适量开水和配料。
10/13. 烧开后放入砂锅里。
11/13. 砂锅烧开后放入一大勺米醋或是陈醋。然后小火煮40-50分钟。
12/13. 出锅前放水淀粉勾芡挂汁。
13/13. 很有食欲吧
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、滋肝阴等功效；可与茄子、大蒜、洋葱搭配；与菱角、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、促进食欲、消胀止痛等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量1817 千卡
- 脂肪87.53 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠106.6 毫克
- 钙64 毫克
- 铁1.77 毫克
- 钾252 毫克