| 蒜蓉肚丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 360千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 799克 | 蒜蓉肚丝热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡，相当于高台跳水143分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜蓉肚丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肚（500克）、黄瓜（三分之一根）、胡萝卜（半根）、花生、辣椒粉（适量）、桂皮、八角、白蔻、丁香、香叶、香菇、白胡椒粒（适量）、葱、姜、蒜（适量）、料酒、白醋、生抽、花椒油（适量）
1/7. 牛肚彻底洗净切条入锅，下入桂皮一小片、八角一颗、白蔻三粒、丁香三粒、香叶两片、白胡椒适量、香菇八朵、姜片五片、料酒半碗煮至熟透口感脆弹。
2/7. 煮制牛肚同时将黄瓜、胡萝卜切丝备用。
3/7. 葱、蒜、小米椒切蓉，香菜切段备用。
4/7. 花生炒香压碎备用。
5/7. 制作辣椒油备用。
6/7. 将煮好的肚条改刀成丝、吸干水冷藏备用。
7/7. 将切配好的辅料和调料放进肚丝里，取碗加入生抽、白醋、糖、盐做成碗汁后均匀的淋在肚丝上，淋上辣椒油和花椒油撒上花生碎香菜叶点缀即成。
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚赢、补气养血、补益脾胃等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降血糖、防酒精中毒等功效；可与豆腐、绿豆芽、鱿鱼搭配；与圆白菜、包菜、干辣椒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、消食等功效；可与比目鱼、黄豆、西瓜搭配；与白萝卜、水萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉肚丝热量430 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质16.3 克
- 碳水化合物11.7 克
- 钠65.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾264 毫克