| 炝拌土豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 690克 | 炝拌土豆丝热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡，相当于木管乐器461分钟消耗的热量...120 | |||||
炝拌土豆丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 土豆削皮后，切丝
2/10. 清水中加两勺白醋，土豆丝浸泡5分钟
3/10. 香菜切段，蒜切沫，香葱和葱都切成沫
4/10. 水烧开后，土豆丝煮3分钟（用醋泡过的土豆丝，多煮会，口感也是爽脆的）
5/10. 捞出后放到凉水浸泡，后捞出控干水份
6/10. 辣油：辣椒面与炒过的白芝麻混合（白芝麻炒过后，再用擀面杖擀碎，这样更容易吸收），倒入一勺香油，搅拌均匀，润一下辣椒面，这样炸出来的辣油不会糊而且很香
7/10. 用适量油烧热后，浇在辣椒面上，边浇边搅拌
8/10. 控干水的土豆丝加盐，味精，香油，辣油搅拌均匀，摆盘，把香葱沫，三分之二的蒜沫，香菜段集中撒上
9/10. 窄油，烧热后，炸香花椒后将花椒捞出，再放入葱末，剩余蒜沫
10/10. 把葱沫，蒜沫炸香后，浇在香菜和蒜沫上（要是想炝拌土豆丝好吃，一个步骤都不能省略哦）
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、减肥、调中等功效；可与牛腩、豆角、豇豆搭配；与螃蟹、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、祛腥膻、促进胃肠蠕动等功效；可与羊排、黄豆、羊肉搭配；与猪肉、火腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、降低胆固醇、缓疲劳等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防感冒、降血糖等功效；可与粳米、玉米面、醋搭配；与鸡胸肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、防牙痛、预防高血压等功效；
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营养信息
- 炝拌土豆丝热量922 千卡
- 脂肪157.02 克
- 蛋白质39.17 克
- 碳水化合物149.86 克
- 钠39665.7 毫克
- 钙1641 毫克
- 铁38.78 毫克
- 钾1705 毫克