| 荷兰豆炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 荷兰豆炒牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于露营170分钟消耗的热量...150 | |||||
荷兰豆炒牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（半斤）、荷兰豆（三两）、蛋清（1个）、生粉（1勺）、清水（适量）、料酒（1勺）、盐（1小勺）、白糖（1小勺）、小苏打（1小勺）、酱油（1大勺）、鸡精（适量）、葱（适量）、蒜泥（适量）、姜（适量）
1/12. 原料备好。
2/12. 荷兰豆去头抽丝洗净，葱切段、姜切片、蒜剁泥备好。
3/12. 牛肉洗净，去掉筋和白色的膜后切成薄片（我刀工不行切得比较厚），把1小勺小苏打放入碗中粉拌匀。
4/12. 再把适量清水分几次慢慢倒入。
5/12. 边倒边搅拌，直到全部被牛肉吸收。
6/12. 加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖、1大勺酱油、1勺生粉搅拌均匀，用保鲜膜蒙上后放入冰箱冷藏半小时以上。
7/12. 锅内油烧热，爆葱姜蒜。
8/12. 再倒入浆好的牛肉翻炒。
9/12. 炒至八成熟盛入碟中。
10/12. 另锅下油烧热爆蒜泥。
11/12. 倒入荷兰豆炒至变色。
12/12. 倒入八成熟的牛肉，撒上鸡精，快速翻炒即可盛盘。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、强筋骨、化痰熄风等功效；可与洋葱、茄子、香菇搭配；与板栗、鲶鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷兰豆炒牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克