| 香煎手工豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 1035千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 内酯 | 克 | 3千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 479克 | 香煎手工豆腐热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于体能训练208分钟消耗的热量...300 | |||||
香煎手工豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄豆（300克）、水（2400毫升）、内酯（6克）
1/8. 用破壁机或豆浆机打成豆浆，用细纱布过滤几遍。
2/8. 过滤好的豆浆小火煮沸，注意不要粘锅，煮沸的同时把内酯和凉白开水1:3兑开，放在一个比较大的容器内备用。
3/8. 煮沸的豆浆温度降到85度的时候，把豆浆从高处冲入装有内酯溶液的容器中。使内酯和豆浆充分混合。盖上盖子静置15分钟，等豆腐花成型。（到这一步为止是做豆花的过程）
4/8. 先把湿豆腐布放在模具中，豆花搅碎放模具中。
5/8. 盖上盖子，用重物压30分钟。
6/8. 成型。
7/8. 把豆腐放在清水中浸泡，这样豆腐能更好的保持湿润。
8/8. 平底锅煎至两面金黄色，勾芡。美味佳肴完成了。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、养颜护肤、减少骨丢失等功效；可与香菜、胡萝卜、小米面搭配；与猪里脊肉、水芹菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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营养信息
- 香煎手工豆腐热量1040 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物64 克
- 钠18.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1137 毫克