| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 836克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2335千卡 | |||
 热量2335千卡，相当于玩电脑1557分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、八角，桂皮，花椒，香叶（适量）、姜，蒜（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、生抽，老抽（适量）、常规佐料（适量）
1/5. 猪蹄入水煮沸至无红色。洗净备用。
2/5. 热锅冷油入姜，蒜，花椒。
3/5. 入猪蹄炒至皮明显焦黄，加料酒翻炒后加香叶，八角、桂皮、冰糖，生抽，老抽，盐，胡椒，鸡精，翻炒后加水（没过猪蹄）
4/5. 煮沸后放入高压锅，蹄膀档。
5/5. 高压锅倒出，锅里收汁，装盘。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、改善冠心病、健腰膝等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、润肺、润肺止咳等功效；可与草莓、银杏、石榴搭配；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2335 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物115.4 克
- 钠373.7 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾55 毫克