| 入口即化的酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 156千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 392克 | 入口即化的酸奶蛋糕热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于柔软体操243分钟消耗的热量...280 | |||||
入口即化的酸奶蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 4个鸡蛋蛋清蛋黄分开，将45g色拉油和4个蛋黄倒入打蛋盆中
2/11. 搅拌均匀
3/11. 再倒入150g酸奶搅拌融合
4/11. 再筛入45g低筋粉和20g玉米淀粉
5/11. 搅拌至无颗粒状态
6/11. 4个蛋清、60g细砂糖和2.5ml小勺塔塔粉倒入另一个打蛋盆中（塔塔粉可用柠檬汁或白醋替代）
7/11. 先高速，再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态
8/11. 再分三次刮入面糊中
9/11. 由下往上翻拌均匀，轻轻翻拌均匀成酸奶蛋糕糊
10/11. 烤箱开上下火150度预热10分钟，将搅拌好的蛋糕糊倒入摸具里，轻摔几下，震出大气泡（活体模不用震，需用锡纸包入）模具放在深烤盘内，在深烤盘内倒入适量的水，放入预热好的烤箱烘烤60分钟左右拿出，晾凉脱模即可。
11/11. 成品图～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与西红柿、干辣椒、香椿搭配；与兔肉、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、治便秘、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、补中和血、预防便秘等功效；
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营养信息
- 入口即化的酸奶蛋糕热量1135 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物346.82 克
- 钠245.6 毫克
- 钙279 毫克
- 铁12.17 毫克
- 钾16988 毫克