| 红烧大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 20克 | 红烧大排热量/卡路里8千卡 | |||
 热量8千卡，相当于循环训练1分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧大排的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大排（500克）、小葱（10克）、姜（10克）、茴香桂皮（5克）
1/12. 大排洗净
2/12. 用刀背在大排上敲
3/12. 正反面都要敲，把大排肉敲松敲大
4/12. 敲到比原来的大排大0.5倍就差不多
5/12. 敲好的大排家加一点盐料酒抓了有点粘手，再加生粉已每块大排上都有薄薄的一层就可以了。
6/12. 大排腌制20分钟。锅里放油烧热
7/12. 煎大排，两面煎到无红肉色就可以了
8/12. 咋好的大排待用
9/12. 大排全部炸好就开始红烧了
10/12. 把葱姜茴香和桂皮以及料酒酱油加水和大排一起煮
11/12. 大火烧开，小火烧20分钟加糖收汁
12/12. 完成
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、抗癌、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱散寒邪、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧大排热量8 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质2.9 克
- 碳水化合物15.2 克
- 钠25.3 毫克
- 钙99 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾438 毫克