| 鲍汁扒花胶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 697克 | 鲍汁扒花胶热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于触身式橄榄球23分钟消耗的热量...480 | |||||
鲍汁扒花胶的做法共9个步骤
食材主料/辅料
花胶（一只）、西兰花（50克）、香菇（50克）、高汤（200毫升）、大蒜叶子（两根）、姜（一块）、料酒（20克）、鲍汁（两汤匙）、蚝油（一汤匙）
1/9. 提前一天把花胶泡发，常换水，18小时左右
2/9. 泡发好的花胶切段，葱姜备用
3/9. 锅内放水下姜蒜烧开后放入花胶，煮10分钟左右
4/9. 煮好去腥的花胶用凉水冲洗干净备用
5/9. 西兰花汆烫好备用
6/9. 锅内加入高汤、 蚝油、鲍鱼汁
7/9. 放入香菇小火慢炖，注意花胶不要粘锅底
8/9. 步骤很简单
9/9. 把香菇和汆烫好的西兰花摆盘盛入花胶，锅内汤汁勾芡浇上，鲍汁花胶就做好了。
食材功效信息
花胶具有补肝肾、止血、散瘀消肿等功效；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、促进生长等功效；可与西红柿、虾、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防佝偻病、抗血栓等功效；可与木耳菜、胡萝卜、猪肉搭配；与明虾、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、抗衰老、抗感冒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、发汗解表等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍汁扒花胶热量183 千卡
- 脂肪15.59 克
- 蛋白质14.66 克
- 碳水化合物44.06 克
- 钠1137.3 毫克
- 钙299 毫克
- 铁2.91 毫克
- 钾573 毫克