| 巧克力淋面蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 花生碎 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 321克 | 巧克力淋面蛋糕热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡，相当于保龄球运动443分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力淋面蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
2/23. 白砂糖的分三次放入蛋清中。
3/23. 打发至干性发泡。
4/23. 蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。
5/23. 筛入低筋面粉。
6/23. 搅拌均匀。
7/23. 取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
8/23. 翻拌均匀。
9/23. 面糊倒入剩余蛋清中。
10/23. 继续翻拌均匀。
11/23. 蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。
12/23. 预热烤箱，上下火160度40分钟左右。
13/23. 烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。
14/23. 主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。
15/23. 将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
16/23. 辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。
17/23. 搅拌均匀后放凉。
18/23. 将巧克力酱倒在蛋糕表面。
19/23. 将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下。
20/23. 将花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面装饰。
21/23. 蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。
22/23. 然后开吃吧~
23/23. 冷藏一下也不错哟~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与香椿、北极虾、紫菜搭配；与茶叶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、去黑头、润肺利咽等功效；可与明虾、小米面、紫菜搭配；与兔肉、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、大便秘结等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 巧克力淋面蛋糕热量1330 千卡
- 脂肪258.34 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物100.79 克
- 钠536.1 毫克
- 钙135 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾926 毫克