| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 226克 | 蛋糕卷热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于烤面包160分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋（3个（60左右）克）、水（60克）、玉米油（25克）、低筋面粉（60克）、白糖（30克）
1/7. 蛋清分离，烤盘中铺入油纸，无油纸的周边刷上油
2/7. 用手动打蛋器搅打蛋黄1分钟左右
2.加入水，油，再搅打一分钟左右
3.再加入过筛面粉，搅拌均匀
3/7. 烤箱200度预热！打发蛋白，分三次加入白砂糖
4/7. 混合蛋白与蛋黄糊，将混合好的蛋糕浆倒入烤盘中，摔两下，震出大气泡
5/7. 放入中层.200度25分钟
6/7. 倒扣在一张大点的油纸上，待稍冷却后，用刀刮烤盘周边，将蛋糕拿出，倒扣在大点的油纸上面，然后翻过来，将底部的小油纸撕出来，用刀在蛋糕内部一面轻轻刮出一条条痕迹，有利于卷起，卷起，用油纸包好定型，冷却。
7/7. 170g奶油加17g糖打发奶油
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量640 千卡
- 脂肪112.81 克
- 蛋白质20.59 克
- 碳水化合物182.6 克
- 钠282.8 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾271 毫克