| 发财羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 芥菜 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | 1.53克 | 0.22克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 虾皮 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 花生米 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 1830克 | 发财羹热量/卡路里2504千卡 | |||
 热量2504千卡，相当于骑马313分钟消耗的热量...480 | |||||
发财羹的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备材料：面粉加适量的水，拌成面粉糊；
2/18. 准备材料：豆腐、豆腐干、芥菜、猪肉、香菇、杏鲍菇、油泡、冬笋、鲜墨鱼、虾仁、青豆、豆瓣、虾皮；
3/18. 把芥菜切成菜末；
4/18. 把猪肉的肥肉、瘦肉分开切成丁，豆腐、豆腐干、香菇、杏鲍菇、油泡、冬笋、鲜墨鱼切成丁，香葱葱白、葱叶分开切成丁；
5/18. 开锅放入肥肉煸炒；
6/18. 加入瘦肉，少许料酒，继续煸炒；
7/18. 加入葱白、虾皮煸出香味；
8/18. 加入冬笋煸炒片刻；
9/18. 然后再依次加入杏鲍菇、香菇、豆腐干、墨鱼、豆腐煸炒，最后加入葱叶；
10/18. 把所原料翻炒均匀，加入盐、味精盛出备用；
11/18. 锅里加水煮开；
12/18. 放入炒好的原料；
13/18. 放入豆瓣；
14/18. 放入切好的芥菜末；
15/18. 面粉加水搅拌均匀，过筛，滤去杂质；
16/18. 把面粉糊筛入，一定要边加边搅拌，免得粑锅，或成面疙瘩；
17/18. 最后加入虾仁，味精调味；
18/18. 一碗人人爱吃的发财羹大功告成。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、补中益气、治疗高血压等功效；可与鳙鱼、大白菜、鲷鱼搭配；与小葱、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肺健肤、生津止渴、健脾利湿等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
芥菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中利气、利气温中、宣肺豁痰等功效；可与猪肝、鸭肉、姜搭配；与鸡肉、醋、山竹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补虚、润肠胃等功效；可与大白菜、藕、牡蛎搭配；与田螺、豆类、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发财羹热量2504 千卡
- 脂肪67.24 克
- 蛋白质103.83 克
- 碳水化合物56.17 克
- 钠5467.6 毫克
- 钙1557 毫克
- 铁21.95 毫克
- 钾2373 毫克