| 流沙酥皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 991克 | 流沙酥皮月饼热量/卡路里4963千卡 | |||
 热量4963千卡，相当于掸灰尘1985分钟消耗的热量...150 | |||||
流沙酥皮月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、猪油（120克）、白糖（50克）、温水（88克）、中筋面粉（200克）、猪油（100克）、咸蛋黄（3颗）、黄油（50克）、白砂糖（80克）、全职甜奶粉（80克）
1/13. 中筋粉300g；猪油120g；白糖50g；温水88g
2/13. 将水油皮所有配料混合揉成光滑的面团，醒面30分钟。
3/13. 中筋粉200g，猪油100g；
4/13. 将油酥所有配料混合揉成光滑的面团，醒面30分钟。
5/13. 将咸蛋黄蒸8分钟，碾碎
6/13. 软化黄油
7/13. 咸蛋黄3颗；黄油50g；白糖 80g；全脂甜奶粉80g
8/13. 混合搅拌后放冰箱冷藏半小时
9/13. 将水油皮和油酥各分成15份，醒面15分钟
10/13. 将水油皮包裹油酥皮
11/13. 反复不同方向擀2次再压扁
12/13. 擀2次
13/13. 包馅成型，表面刷上蛋液，撒些芝麻。200度烤箱烤25分钟即可。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 流沙酥皮月饼热量4963 千卡
- 脂肪324 克
- 蛋白质38.1 克
- 碳水化合物340.8 克
- 钠4123.1 毫克
- 钙175 毫克
- 铁9.55 毫克
- 钾320 毫克