| 少油少盐肉沫茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 922克 | 少油少盐肉沫茄子热量/卡路里1745千卡 | |||
 热量1745千卡，相当于打磨地板388分钟消耗的热量...270 | |||||
少油少盐肉沫茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 茄子切条，撒盐腌制，要少放盐哦，不然会咸的。腌好后控水，如果不慎盐放多了，可以冷水过一下。重点就在这里，茄子处理后，不需要放太多油就会口感很不错。
2/7. 腌制茄子的时候开始切肉沫，我选的比较肥的肉，这个是有原因的哦。其实肉放多少看个人，作为肉食动物，我会多放一点
3/7. 姜和蒜，没有小米椒，干辣椒来凑
4/7. 开始炒啦，注意哦，油不需要放太多，五花肉已经有不少油了
5/7. 爆香后放肉，翻炒，注意火不要太大，小火慢炒，因为选的肉比较肥，所以翻炒的时候会有油脂出来。
6/7. 放豆瓣酱，还是不要太多，茄子，耗油，豆瓣酱都是咸的
7/7. 放茄子了。放点耗油翻一下，颜色不够好看的话可以放点番茄酱，我个人不太喜欢番茄酱，喜欢的可以多放点。翻炒后可以盖上锅盖稍微焖一下茄子还是有水分，不会干锅。茄子全部变颜色了就好了。出锅前可以放点糖提味，其他调料不需要
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、温肺等功效；可与火腿、黄豆、鳗鱼搭配；与河蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、滋肝阴等功效；可与白菜、南瓜、茄子搭配；与田螺、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、温中健胃、降血糖等功效；可与莴笋、火腿、五花肉搭配；与芒果、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、活血驱寒、镇吐等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、抗瘤、减肥等功效；可与鹌鹑、羊排、圆白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 少油少盐肉沫茄子热量1745 千卡
- 脂肪54.08 克
- 蛋白质18.59 克
- 碳水化合物50.97 克
- 钠365.9 毫克
- 钙122 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾1325 毫克